Как да отворя заведение?

 

Въведение

Повечето хора възприемат заведението като среща на забавлението с възможност за правене на пари. Това е така, но внимавайте границата да не се  размие, все пак това е бизнес като всички останали.
На първо място, важно е да знаете какво заведение искате: какво ще предлага заведението (храни, напитки и услуги – не подценявайте последното) и каква аудитория ще се стреми да привлече, са другите важни въпроси, върху които си заслужава да помислите.
Локацията е съществена част от вашия маркетингов план заведението да успее. Тя има голямо значение при предлагане на еднакви продукти в условията на силно конкурентен пазар, което означава, че ако на една централна улица има 5 кафетерии със сходно предлагане, предимство ще има това, което се намира на най-удобното за клиентите място. „Удобно“ може да означава обаче различни неща в зависимост от конкретиката: да е близо до офиса или да има паркинг, или да има гледка, или да има градина, или…нещо друго. Локацията може да няма чак толкова съществено значение, ако сте единственото голямо заведение в квартала или ако имате съществено конкурентно предимство пред останалите заведения в района, или предлагане нещо уникално било като меню, или като услуга.
Ако имате добри отговори на горното, време е да съставите предварителен бюджет, като разделите разходите на инвестиционни и оперативни. Проектирайте в бюджета х месеци оперативните разходи, което да отрази вашата готовност като време да поддържате бизнеса в неговия стартов етап. Планирайте около 600 лева в графа „инвестиционни разходи“ за придобиване на разрешителни и свързаните с тях плащания по Договори с външни фирми – HACCP система, ДДД обработка, касов апарат.

Когато търсите подходящо помещение, което да наемете, то трябва да отговаря на това, за което ще се използва. Това означава, че ако искате да имате кафетерия, помещението трябва да има разрешение за ползване за някакъв тип заведение – кафе-аперитив, кафе-бар, сладкарница.

Процедура:

СТЪПКА 1: Подаване на заявление в БАБХ; подготовка за проверка: система за самоконтрол, Договор за ДДД обработка, здравни книжки;

СТЪПКА 2: Покупка на касов апарат; подготовка на пакет документи за Общината;

СТЪПКА 3: Категоризиране на обекта, ако подлежи по Закона за туризма.

 

Предлагаме индивидуална консултация как да отворите питейно заведение: кафе-аперитив, винарна, пивница (кръчма), бирария, кафе-сладкарница: сладкарница, сладоледен салон, кафене, кафе-клуб, кафетерия, чайна, бар: коктейлбар, кафе-бар, бар-конгресен център, бар-спортен център, лоби бар, дискотека, бар-клуб, пиано-бар, бар-казино, бар-вариете, нощен бар, заведение за бързо обслужване: снекбар, бистро, фастфууд (бърза закуска), закусвалня, ресторант: класически ресторант, специализиран ресторант.

 

V Consulting Bulgaria съдейства за справяне с нелеката процедура по регистрация на заведение и получаване на необходимите разрешителни. Предлагаме съдействие в три варианта:

1. ) индивидуална консултация на цена 48 лева;
2. ) информация за процедурата, кои са институциите и попълване на формулярите на цена 200 лева;
3. ) представителство пред институциите, подаване на документи и получаване на необходимите разрешителни на цена от 300 до 400 лева.